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Barre

La protéine comme complément alimentaire est généralement présentée sous forme de poudre ou de boisson énergisante, mais une autre forme de protéine fait sensation auprès des sportifs : la barre de protéine. Appelée aussi barre énergétique protéinée, elle est indispensable en tant que collation lors de la pratique de musculation. Elle apporte tous les nutriments nécessaires à l’organisme pour supporter les entrainements intenses et améliorer la récupération.

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Comme son nom l’indique, la barre de protéine est fabriquée à partir de différentes sources de protéines (albumine d´oeuf, Whey, caséine …), de glucides et de lipides. 

L’intérêt de la barre de protéine est d’apporter en permanence une bonne quantité de nutriments nécessaires à la construction musculaire grâce à un supplément de protéine et de nutriments énergétiques. La barre de protéine se caractérise par sa praticité par rapport à un repas puisqu’on peut la prendre à n'importe quel moment de la journée et où que l’on soit afin de satisfaire ses besoins nutritionnels. Il est donc possible de la prendre quelques heures après le déjeuner. 

Certaines barres de protéine contiennent des fruits secs et des graines en plus des protéines. Ces ingrédients apportent vitamines et minéraux, indispensable pour apporter une source d'énergie naturelle. Le lipide est fourni par l'huile de coco biologique, composé essentiellement d'acides gras insaturés afin de diminuer le mauvais cholestérol. Les protéines utilisées dans la composition de ce complément alimentaire sont présentées sous forme de poudre afin de faciliter son absorption par l'organisme, d’améliorer l’assimilation des acides aminés et de stimuler le métabolisme. Cependant, la teneur en protéine des barres énergétiques protéinées n’est pas très élevée, environ 33%. Et certains produits sont plus riches en glucides que d´autres. 

La barre de protéine avec un taux de glucides élevé est destinée à la prise de masse et de volume. Une prise en pré-entrainement permet d'avoir un taux élevé de protéines dans le sang durant l'entraînement. Cela accélère le processus de réparation musculaire. La teneur élevé de glucides apporte de l’énergie pour soutenir l’effort physique. Une prise en post-entrainement permet la reconstitution des stocks de glycogène qui ont épuisés pendant l'effort. Elle permet aussi un apport protéique supplémentaire pour favoriser la reconstruction et le développement musculaire. La barre de protéine avec un faible taux de glucides est destinée à la perte de poids ou la définition musculaire durant la période de sèche. Ce produit se caractérise par un faible apport calorique compte tenu de la faible quantité de glucide. Chaque protéine ingérée permet d’atteindre facilement ses objectifs, c’est-à-dire la solmisation musculaire par l’élimination des gras. 

Pour faciliter la prise et améliorer le goût des barres de protéines, les fabricants de complément alimentaire proposent plusieurs parfums. Si le parfum chocolat ne vous tente pas, il est toujours possible de choisir une barre énergétique protéinée au parfum menthe, fraise ou vanille. 

A noter que les barres de protéine sont des compléments alimentaires et ne sont pas faites pour remplacer un régime alimentaire bien équilibré en fonction de ses objectifs. L´idéal serait de prendre les barres de protéine l’après-midi vers 16 heures, avant ou après les entraînements. Elles peuvent être consommées comme encas à tout moment et n’importe où en cas de fatigue ou de stress.

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