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Whey

La Whey est le complément alimentaire à base de protéine le plus utilisé par les pratiquants de musculation et de tous les sports de force ou d'endurance. La Whey est produite à partir de lactosérum (le petit-lait) que les fabricants de compléments alimentaires récupèrent auprès de l'industrie fromagère. Elle est composée de 20% de petit lait, et le reste est de la caséine. Lire la suite
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La Whey n’est pas un produit miracle pour la pratique de la musculation, mais elle reste néanmoins une protéine de très bonne qualité, appréciée pour ses nombreux avantages.

La Whey protéine se caractérise par une plus grande concentration de BCAA (acides aminés branchés). Les trois acides aminés essentiels qui constituent les BCAA, à savoir la valine, l´isoleucine et la leucine, permettent de retarder la fatigue pendant l’effort, de favoriser le développement musculaire et d’accélérer la récupération. Ainsi, la Whey peut être prise avant et après la séance de musculation. Elle a la valeur biologique la plus élevée et s’assimile rapidement. Son excellent aminogramme et sa grande vitesse de digestion font de la Whey la protéine en poudre la plus populaire et aussi la plus utilisée.

On distingue trois principaux types de Whey protéine en poudre : le concentrat, l’isolat et l’hydrolysat. Le concentrat de Whey a une concentration en protéine moins élevée (60-80%) à laquelle s’ajoute un plus haut taux de lactose et de graisse. C'est la protéine la plus abordable, mais elle n’est pas adaptée aux personnes présentant des intolérantes au lactose. L'isolat de Whey est composé à 90-95% de protéine et contient peu de lactose. Son taux de protéine et son temps de digestion sont bien plus supérieurs à ceux du concentrat, mais cette performance se ressent directement sur le prix. L'hydrolysat de Whey est obtenu à partir du concentrat ou de l’isolat après un traitement enzymatique pour prédigérer les protéines. Le temps de digestion est encore plus rapide par rapport aux deux autres.

La Whey protéine est un complément alimentaire indispensable en musculation et de toute pratique sportive intense. Sa prise n’est pas dangereuse pour ses utilisateurs, au contraire elle contribue dans l’atteinte de l’objectif. Pour maximiser son efficacité, les spécialistes de nutrition sportive conseillent son utilisation avec la créatine, les gainer et les BCAA. Ces produits restent des compléments alimentaires et ne doivent pas par conséquent être pris seuls. Une bonne alimentation, équilibrée et hygiénique, associée aux compléments alimentaires comme la Whey protéine est la clé pour atteindre ses objectifs plus facilement et sans risque pour la santé en musculation.

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